Utiliser l'insecte pour changer le monde

WE ARE YNSECT,
THE INSECT COMPANY

Voir la vidéo de présentation

CE QUE NOUS FAISONS

Nous proposons des produits de haute qualité issus d’insectes.

Chez Ynsect, nous utilisons les insectes pour convertir les substrats organiques tels que les coproduits de l’industrie céréalière, et transformer ces insectes en composants bioactifs utiles dans les secteurs de la chimie verte ou de l’industrie agroalimentaire.

Notre métier

  • L'UNITé DE PRODUCTION D’INSECTES

    Les insectes sont des animaux efficients qui ne demandent pas beaucoup d’espace pour grandir et ne produisent que très peu de déchets. L'unité de production d’insectes utilise ces avantages naturels. L'unité de production est une installation qui convertit quasiment tout type de biomasse dans le but d’augmenter sa valeur ajoutée. Dans une unité de production d’insectes, la mise en valeur de la biomasse est réalisée grâce aux insectes. En effet, les insectes ont une très grande capacité à digérer tous types de biomasses. Autrement dit, nos insectes se reproduisent rapidement, mangent beaucoup et lorsqu’ils deviennent assez gros pour être récoltés, ils sont transformés en ingrédients de haute qualité, notamment en protéine, lipide mais aussi chitine. L'unité de production d’insectes de haute technologie et à haute valeur ajoutée d’Ynsect est appelée YnFarmTM.  
    Global FR

    L'UNITé DE PRODUCTION D’INSECTES

    Les insectes sont des animaux efficients qui ne demandent pas beaucoup d’espace pour grandir et ne produisent que très peu de déchets. L'unité de production d’insectes utilise ces avantages naturels. L'unité de production est une installation qui convertit quasiment tout type de biomasse dans le but d’augmenter sa valeur ajoutée. Dans une unité de production d’insectes, la mise en valeur de la biomasse est réalisée grâce aux insectes. En effet, les insectes ont une très grande capacité à digérer tous types de biomasses. Autrement dit, nos insectes se reproduisent rapidement, mangent beaucoup et lorsqu’ils deviennent assez gros pour être récoltés, ils sont transformés en ingrédients de haute qualité, notamment en protéine, lipide mais aussi chitine. L'unité de production d’insectes de haute technologie et à haute valeur ajoutée d’Ynsect est appelée YnFarmTM.  
  • #Step 1

    Valorisation de la biomasse

    Pour nourrir les insectes, Ynsect utilise de la matière organique qui peut provenir de denrées alimentaires, de coproduits de l’agro-industrie ou même des sous-produits végétaux essentiellement des fibres de céréales et des sous-produits de leur transformation telles que les chutes de production des biscuiteries, souvent gaspillées. Chez Ynsect, nos insectes sont nourris avec des substrats organiques qui ont peu de valeur en l’état mais qui ne sont pas pour autant de mauvaise qualité. Cependant, pour différentes raisons, certains substrats organiques ne peuvent pas être utilisés pour la nutrition humaine (pas la bonne forme, pas assez bon goût, etc.) Nous les utilisons donc pour nourrir nos insectes qui ont le système enzymatique adéquat pour transformer ces matériaux. Nous les nourrissons seulement de ce qu’ils mangent naturellement.
    Notre_metier_ fr

    Valorisation de la biomasse

    Pour nourrir les insectes, Ynsect utilise de la matière organique qui peut provenir de denrées alimentaires, de coproduits de l’agro-industrie ou même des sous-produits végétaux essentiellement des fibres de céréales et des sous-produits de leur transformation telles que les chutes de production des biscuiteries, souvent gaspillées. Chez Ynsect, nos insectes sont nourris avec des substrats organiques qui ont peu de valeur en l’état mais qui ne sont pas pour autant de mauvaise qualité. Cependant, pour différentes raisons, certains substrats organiques ne peuvent pas être utilisés pour la nutrition humaine (pas la bonne forme, pas assez bon goût, etc.) Nous les utilisons donc pour nourrir nos insectes qui ont le système enzymatique adéquat pour transformer ces matériaux. Nous les nourrissons seulement de ce qu’ils mangent naturellement.
  • slide3_notre_metier
    #Step 2

    Bioconversion d’insectes

    Chez Ynsect, nous travaillons principalement avec une seule espèce : le Tenebrio Molitor. Cette espèce a une capacité de reproduction et de croissance très élevée. L’étape de la « bioconversion d’insectes » consiste en une unité de reproduction où les adultes s’accouplent et pondent les œufs et une unité de production, où les œufs se transforment en larves. Les larves sont nourries jusqu’à la récolte. Il est important de noter que cette espèce d’insectes n'est pas dangereuse pour l’environnement et existe déjà dans les régions dans lesquelles nous développons nos unités de production.

    Bioconversion d’insectes

    Chez Ynsect, nous travaillons principalement avec une seule espèce : le Tenebrio Molitor. Cette espèce a une capacité de reproduction et de croissance très élevée. L’étape de la « bioconversion d’insectes » consiste en une unité de reproduction où les adultes s’accouplent et pondent les œufs et une unité de production, où les œufs se transforment en larves. Les larves sont nourries jusqu’à la récolte. Il est important de noter que cette espèce d’insectes n'est pas dangereuse pour l’environnement et existe déjà dans les régions dans lesquelles nous développons nos unités de production.
  • #Step 3

    Traitement de l’insecte en aval

    Les insectes sont faits de protéines, de lipides et de chitine. La partie aval de l'unité de production d’insectes consiste en l’extraction et la purification des bioproduits d’insectes. L’unité de traitement aval vient après que les larves aient été récoltées et lavées. L’objectif principal est de séparer les différents matériaux d’intérêts car ils visent différents marchés. Chez Ynsect, nous faisons cette séparation en utilisant les procédés les plus écologiques possibles.
    donwstream_processing_fr

    Traitement de l’insecte en aval

    Les insectes sont faits de protéines, de lipides et de chitine. La partie aval de l'unité de production d’insectes consiste en l’extraction et la purification des bioproduits d’insectes. L’unité de traitement aval vient après que les larves aient été récoltées et lavées. L’objectif principal est de séparer les différents matériaux d’intérêts car ils visent différents marchés. Chez Ynsect, nous faisons cette séparation en utilisant les procédés les plus écologiques possibles.
  • slide5_notre_metier
    #Step 4

    Produits finaux de l'unité de production

    L'unité de production d’insectes produit différents types de produits et ne génère pratiquement pas de déchets. Même les déjections d’insectes peuvent être utilisées comme engrais. Ynsect peut adapter les produits riches en protéines pour le marché de la nutrition animale. Par exemple, Ynsect a développé une gamme de produits d’hydrolysats. Les lipides extraits des insectes sont aussi des produits d’intérêt pour les marchés de la nutrition. La chitine, qui est principalement extraite de la carapace des insectes, est un autre des matériaux prometteurs. La chitine est actuellement extraite des crustacés et peut être utilisée en cosmétique, dans l’industrie pharmaceutique, dans le traitement de l’eau, etc. Chez Ynsect, nos experts sur ce sujet ont extrait de la chitine hautement purifiée mais aussi des dérivés de la chitine comme le chitosan ou la glucosamine.

    Produits finaux de l'unité de production

    L'unité de production d’insectes produit différents types de produits et ne génère pratiquement pas de déchets. Même les déjections d’insectes peuvent être utilisées comme engrais. Ynsect peut adapter les produits riches en protéines pour le marché de la nutrition animale. Par exemple, Ynsect a développé une gamme de produits d’hydrolysats. Les lipides extraits des insectes sont aussi des produits d’intérêt pour les marchés de la nutrition. La chitine, qui est principalement extraite de la carapace des insectes, est un autre des matériaux prometteurs. La chitine est actuellement extraite des crustacés et peut être utilisée en cosmétique, dans l’industrie pharmaceutique, dans le traitement de l’eau, etc. Chez Ynsect, nos experts sur ce sujet ont extrait de la chitine hautement purifiée mais aussi des dérivés de la chitine comme le chitosan ou la glucosamine.

CHIFFRES CLÉS

1.3

milliard

de tonnes par an est la quantité estimée d’aliments gaspillés dans le monde

1

million

d’espèces d’insecte connues et 10 millions encore à découvrir

3

x

le prix de la farine de poisson a été multiplié par 3 en 10 ans

Applications

NUTRITION ANIMALE
Pet food
Nutrition Humaine
NUTRITION DES PLANTES
NUTRACEUTIQUE
CHIMIE VERTE

Les enjeux

img-moth

Une ressource naturelle

Les insectes ont une grande qualité : beaucoup d’animaux aiment les manger (bien sûr du point de vue de l’insecte ce n’est certainement pas une qualité qu’il aimerait avoir !).

Les insectes sont les proies des oiseaux, des amphibiens, des reptiles, des poissons et des mammifères (dont les humains). Même certaines plantes carnivores aiment se nourrir d’insectes. Certains poissons tels que la truite ou le saumon vont naturellement sauter en dehors de l’eau et attraper des mouches, une poule va picorer des larves d’insectes entre deux brins d’herbes. Et d’après la FAO, l’insecte est l’aliment naturel pour plus de deux milliards de personnes sur Terre. Pour faire face à ce fort intérêt pour leur corps, les insectes ont développés différentes stratégies : certains décident de devenir toxiques, d’autres ont développé des techniques de reproduction intense ou un système immunitaire unique. Chez Ynsect, nous voyons ces stratégies comme des opportunités pour développer de nouveaux produits et services.

img-moth

L’intérêt pour les insectes

Il existe une extraordinaire biodiversité d’insectes sur Terre. Les insectes ont colonisé presque tous les continents et ont prouvé par eux même leur fabuleuse capacité d’adaptation, qui est, dans une certaine mesure un grand avantage pour l’humanité. Par exemple, ils peuvent nous apporter de grands services, comme pour la pollinisation : d’après le site internet de la Maison Blanche, les pollinisateurs contribuent à plus de 24 milliards de dollars dans l’économie des Etats-Unis. Nous connaissons et apprécions aussi le miel créé par les abeilles et la soie créée par les vers à soie.

img-moth

Pénurie des ressources en protéines et fossiles

Les énergies fossiles se raréfient. Les sociétés modernes doivent être plus frugales et gérer les ressources plus efficacement. C’est la même chose avec les ressources en protéines : les terres arables sont limitées et les réserves de poissons sont tendues. Dans le même temps, la consommation globale de viande a été multipliée par quatre entre 1961 et 2009 alors que la croissance de la population est multipliée par un peu moins de deux sur cette même période. De plus, les prévisions montrent qu’entre 2007 et 2030 la consommation mondiale de protéines animales augmentera de 52%.

NOTRE HISTOIRE

Histoire d'Ynsect
Histoire d'Ynsect

Gouvernance

  • Antoine hubert <strong>Président</strong>Antoine hubert Président

    Antoine est Ingénieur agronome diplômé d’AgroCampus et d’AgroParisTech. Antoine a travaillé 8 ans sur des projets scientifiques dans l’évaluation des risques environnementaux, le management de la biomasse et le recyclage des ressources.

  • Jean-Gabriel Levon <strong>Directeur de l’Exploitation</strong>Jean-Gabriel Levon Directeur de l’Exploitation

    Ingénieur de l’Ecole Polytechnique, il est en charge de la gestion des activités industrielles. Avant de co-fonder Ynsect, Jean-Gabriel était consultant en projets industriels chez Schlumberger.

  • Fabrice Berro <strong>Directeur Développement</strong>Fabrice Berro Directeur Développement

    Fabrice dirige le département Développement, en particulier les outils bio-informatiques. Il a une formation en informatique et en mathématiques appliqués et 5 ans d’expérience chez GDF-Suez.

  • Alexis Angot <strong>Secrétaire Général</strong>Alexis Angot Secrétaire Général

    Alexis dirige l’ensemble des fonctions supports d’Ynsect. Il a une Licence en droit et un MBA de l’ESSEC. Avant de fonder Ynsect, il a travaillé pendant 5 ans dans le secteur de la finance. Il a également cofondé l’OBNL WORGAMIC et la société ORGANEO.

  • Benjamin Armenjon <strong>Directeur Business Développement</strong>Benjamin Armenjon Directeur Business Développement

    Benjamin est Directeur Business Développement. Il a un Ph.D. en science de l’alimentation. Pendant les 14 dernières années, il a occupé différents postes (R&D, production, ventes) dans des entreprises telles que Diana et Kemin Nutrisurance.

  • Nathalie Berezina <strong>Directrice Recherche</strong>Nathalie Berezina Directrice Recherche

    Nathalie dirige les projets de recherche concernant l’élevage et l’extraction & purification des bioproduits de l’insecte. Elle a un Ph.D en chimie et a travaillé avec Materia Nova en tant que scientifique sénior et directrice de projets.

  • Thibault du Jonchay <strong>Directeur Industriel</strong>Thibault du Jonchay Directeur Industriel

    Thibault est responsable de l’équipe Ingénierie et développe les technologies industrielles. Il a plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie de la fermentation des ingrédients pour l’alimentation humaine et animale. Il est diplômé d’HEC et des Mines ParisTech.

  • Antoine hubert <strong>Président</strong>Antoine hubert Président

    Antoine est Ingénieur agronome diplômé d’AgroCampus et d’AgroParisTech. Antoine a travaillé 8 ans sur des projets scientifiques dans l’évaluation des risques environnementaux, le management de la biomasse et le recyclage des ressources.

  • Jean-Gabriel Levon <strong>Directeur de l’Exploitation</strong>Jean-Gabriel Levon Directeur de l’Exploitation

    Ingénieur de l’Ecole Polytechnique, il est en charge de la gestion des activités industrielles. Avant de co-fonder Ynsect, Jean-Gabriel était consultant en projets industriels chez Schlumberger.

  • Fabrice Berro <strong>Directeur Développement</strong>Fabrice Berro Directeur Développement

    Fabrice dirige le département Développement, en particulier les outils bio-informatiques. Il a une formation en informatique et en mathématiques appliqués et 5 ans d’expérience chez GDF-Suez.

  • Alexis Angot <strong>Secrétaire Général</strong>Alexis Angot Secrétaire Général

    Alexis dirige l’ensemble des fonctions supports d’Ynsect. Il a une Licence en droit et un MBA de l’ESSEC. Avant de fonder Ynsect, il a travaillé pendant 5 ans dans le secteur de la finance. Il a également cofondé l’OBNL WORGAMIC et la société ORGANEO.

  • Benjamin Armenjon <strong>Directeur Business Développement</strong>Benjamin Armenjon Directeur Business Développement

    Benjamin est Directeur Business Développement. Il a un Ph.D. en science de l’alimentation. Pendant les 14 dernières années, il a occupé différents postes (R&D, production, ventes) dans des entreprises telles que Diana et Kemin Nutrisurance.

  • Nathalie Berezina <strong>Directrice Recherche</strong>Nathalie Berezina Directrice Recherche

    Nathalie dirige les projets de recherche concernant l’élevage et l’extraction & purification des bioproduits de l’insecte. Elle a un Ph.D en chimie et a travaillé avec Materia Nova en tant que scientifique sénior et directrice de projets.

  • Thibault du Jonchay <strong>Directeur Industriel</strong>Thibault du Jonchay Directeur Industriel

    Thibault est responsable de l’équipe Ingénierie et développe les technologies industrielles. Il a plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie de la fermentation des ingrédients pour l’alimentation humaine et animale. Il est diplômé d’HEC et des Mines ParisTech.

Conseil d’administration

Stéphane Villecroze

Demeter Partners

Stéphane est un partenaire fondateur de Demeter Partners, qui a été créé en 2005 et est devenu depuis lors l’une des sociétés de capitaux privés leader sur le marché européen des « technologies propres ».

Diplômé de l’Ecole Polytechnique, ingénieur des corps des Ponts et Chaussées, Stéphane a travaillé au ministère de l’environnement et de l’énergie ainsi que pour Veolia. Il est l’auteur de plusieurs livres sur le capital risque. Il est ou a été membre du conseil d’administration de plusieurs entreprises.

Bernard Maitre

Emertec Gestion

Bernard maître est un entrepreneur à succès et un vétéran de l’industrie du capital risque en France.
Il a créé la branche venture de BNP Paribas et du groupe de la Caisse des Dépôts avant de diriger plusieurs partenariats indépendants tels que Galileo Partners, et maintenant Emertec.
Entre Septembre 20003 et octobre 2006, il a également été Responsable des investissements dans le secteur de l’énergie pour le compte du Gouvernement français.
Bernard Maitre est diplômé de l’école de commerce HEC.

Antoine Hubert

Ynsect

Antoine est Président d’Ynsect. Ingénieur agronome diplômé d’AgroCampus à Rennes, Antoine a 10 années d’expérience sur des projets scientifiques dans l’évaluation des risques environnementaux, le management de la biomasse, décontamination des sols et ressources recyclées (Total & Altran).

Il a lancé en 2007, l’organisation à but non lucratif, WORGAMIC (durabilité des ressources alimentaire) et en 2011 l’entreprise ORGANEO (management des déchets biologiques).

Jean-Gabriel Levon

Ynsect

Jean-Gabriel est Directeur de l’Exploitation d’Ynsect. Ingénieur et entrepreneur, il est en charge, avec son équipe, des opérations dans les sites industriels. Il possède une expérience cumulée de plus de 8 ans dans des entreprises et projets industriels.

Avant de fonder Ynsect en 2011, Jean-Gabriel a travaillé et beaucoup voyagé en tant que consultant chez Schlumberger dans l’industrie du pétrole.

Matthieu Vermersch

New Protein Capital Pte Limited

Matthieu Vermersch est le fondateur et directeur de New Protein Capital. Pte Ltd. Matthieu a plus de 25 ans d’expérience dans le management d’investissements, et ce, plus particulièrement sur les marchés asiatiques.

Avant de créer NPC en 2014, Matthieu a travaillé pendant plus de 16 ans chez Everest Capital, une firme d’investissement indépendante avec des bureaux aux Etats-Unis et à Singapour. Il était Directeur Général Sénior et Directeur de Recherche ainsi que membre des comités exécutifs et d’investissement.

Actualités

world agritech com

Lauréat du World AgriTech 2017 Award

mars 30, 2017
Ynsect a participé au sommet de l'innovation World AgriTech à San Francisco. A cette occasion, nous avons reçu le prix World AgriTech 2017 Market Strategy Award! L'objectif de ce sommet est d’accélérer l'adoption de technologies durables dans le domaine de l'agriculture en créant de nouveaux partenariats entre les acteurs du secteur. Nous très fiers d'avoir été reconnu comme l'un de ces acteurs aux États-Unis.
Inauguration Ynsite

Inauguration de notre unité de démonstration de production d’insectes, Ynsite

février 23, 2017
Nous sommes fières d'inaugurer aujourd'hui notre unité de démonstration ! Pour en savoir plus : Communiqué de Presse
Global cleantech award

Lauréat du Global Cleantech 100 2017

janvier 26, 2017
Nous sommes fière d'annoncer que nous sommes l'un des gagnants du Global Cleantech 100 2017! Nous sommes reconnus comme l'une des entreprises les plus innovantes et plus à même de répondre aux challenges cleantech de demain. Ynsect a également reçu le prix de l'"Entreprise de l'année Europe et Israël". Communiqué de presse (En anglais).

Twitter



Suivez nous sur

Partenaires

Carrières

NOUS CONTACTER

Ynsect

Genopole – Campus 3

1 rue Pierre Fontaine

Bâtiment 2

91058, Evry CEDEX

France

+33(0)1 64 93 71 00





1 + 1 =