#Ÿnspire – Nicolas Bricas, socio-économiste et chercheur en systèmes alimentaires, Cirad
L'impact guide le quotidien de tous les Ÿnsecters : comment nourrir la planète tout en préservant les ressources et la biodiversité ? Au fur et à mesure que nos initiatives s'élargissent, nous donnons la parole à ceux qui contribuent à changer le monde, en proposant des alternatives et en créant durablement. Nous avons rencontré aujourd'hui Nicolas Bricas, socio-économiste des systèmes alimentaires et chercheur au Cirad. Il travaille sur les problématiques des systèmes alimentaires - de la production à la valorisation des déchets. Il siège également au Groupe international d'experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES - Alimentation). Il explique son travail, comment l'agriculture affecte l'équilibre mondial et comment l'alimentation est au cœur de notre construction individuelle et sociale. Nous discutons de l'agriculture à travers les âges et de la façon dont les changements dans le monde ont influencé nos habitudes de consommation. On parle aussi de responsabilité individuelle en tant que consommateur vis-à-vis des produits alimentaires.
