#Ÿnspire – Charlotte Trossat, Fondatrice de Local en Bocal
L'impact guide le quotidien de tous les Ÿnsecters : comment nourrir la planète tout en préservant les ressources et la biodiversité ? Au fur et à mesure que nos initiatives s'élargissent, nous avons décidé de donner la parole à ceux qui contribuent à changer le monde, à proposer des alternatives et à renforcer la durabilité. Aujourd'hui, nous rencontrons Charlotte Trossat, fondatrice de Local en Bocal, une conserverie artisanale de fruits et légumes locaux, disponible dans les magasins bio spécialisés et les écoles. Nous avons échangé avec elle sur sa mission, ses ambitions pour l'avenir, ses enjeux, les enjeux de l'agriculture locale et l'avenir de l'alimentation.
