#Ÿnspire – Louis Jacquot – Co-fondateur de Cuistots Migrateurs
L'impact guide le quotidien de tous les Ÿnsecters : comment nourrir la planète tout en préservant les ressources et la biodiversité ? Au fur et à mesure que nos initiatives s'élargissent, nous avons décidé de donner la parole à ceux qui contribuent à changer le monde, à proposer des alternatives et à renforcer la durabilité. Aujourd'hui, nous rencontrons Louis Jacquot, co-fondateur de Cuistots Migrateurs, une entreprise qui propose aux réfugiés de partager leurs cultures, d'apprendre le français et de trouver un emploi grâce à la cuisine. Nous avons pu échanger sur le projet, l'école qu'ils ont créée, les candidats, les défis à venir, mais aussi l'avenir de l'alimentation, la place des insectes dans celle-ci et le changement de perception du public à l'égard des réfugiés.
