BILLA et BILLA PLUS, le deuxième supermarché le plus répandu d'Autriche, proposent la galette de hamburger EAT FOR THE FUTURE, partenaire d'Ynsect et pionnier de l'alimentation viennoise, ZIRP Insects, dans leurs congélateurs dans plus de 800 magasins à travers l'Autriche.
Aujourd'hui, nous rencontrons Clara Duchalet, fondatrice de Vepluche, une entreprise remédiant à l'excès de déchets organiques présents dans nos poubelles en les recyclant en compost ou en terreau. Nous avons pu échanger sur leur activité, leurs ambitions et les défis auxquels ils sont confrontés, ainsi que des conseils pour inciter chacun à passer à l'action dans son quotidien.
Aujourd'hui, nous rencontrons Guillaume Gomez, ancien chef de l'Elysée, qui a créé de nombreux projets mêlant formation et cuisine pour partager son savoir-faire et ses valeurs avec les talents de demain.
