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  • AdalbaPro Fiber Textured Insect Protein (FTIP)

    Cuisiné comme de la viande et facilement personnalisable

    AdalbaPro FTIP est un ingrédient alimentaire innovant semblable au tofu. Il est riche en protéines digestibles et en fer, et se cuisine comme de la viande, ce qui en fait un excellent substitut ou extenseur pour la viande ou les produits de remplacement.

     

    Ses fortes propriétés d’émulsification en font également une alternative unique aux produits laitiers ou aux œufs grâce à un panel de formulations, notamment dans les produits de boulangerie. La saveur neutre d’AdalbaPro FTIP peut être facilement personnalisée et permet une créativité sans limite.

    Pourquoi AdalbaPro FTIP?

    Entièrement naturel

    Protéines complètes – contenant les acides aminés essentiels

    Naturellement riche en vitamines et minéraux

    Excellente biodisponibilité

    Utilisable en remplacement de la viande, des produits laitiers ou des œufs

    Brun comme la viande

    Non OGM

    Sans : soja, produits laitiers et œufs

    Catégories d’applications

    • Alternatives à la viande

    • Steaks hachés et saucisses

    • Viande hachée en vras

    • Produit émulsifié et restructuré

    • Garnitures de pizza

    • Pâtés

    • Pâtisserie

    • Crème glacée

    Valeur nutritionnelle pour 100g

    Energie (kcal)  135

    Protéine (g)      12

    Graisse (g)        9

    Fibre (g)            3

    Sel (g)                0.2

    Calcium (mg) 3200

    Fer (mg)          2,3

    Humidité         70 ± 2,5